Das Hotel Steigenberger Krems in der Wachau

I did it again! Wieder mal eingecheckt im Hotel Steigenberger Krems mitten in den Wachauer Weinbergen. Zimmer bezogen, Minibar geöffnet, ein Gläschen Grünen Veltliner vom Jamek getrunken, am Balkon gesessen, die Zeit verplempert, Christina am Pool getroffen, geplaudert, im Sky Garden einen Aperol Spritz bestellt, beschwingt zum Abendessen gegangen, mit Theresa, Maria, Angelika und Christina auf der Weinbergterrasse Platz genommen, getratscht, den letzten Sonnenstrahlen zugesehen, ein 6-Gang-Menü mit kommentierter Weinbegleitung genossen, ins Bett gefallen und geschlafen.

Am nächsten Morgen bin ich spät zum Frühstück erschienen, habe mir die Zeitung geschnappt, habe mich sowohl über den servierten Espresso Macchiato, das Bauernomlette, die riesige Brotauswahl und das Birchermüsli gefreut, bin mehr als satt in den Tag gestartet, faul sowieso und beim anschließenden AVANCE Body Rückenrelaxing fast wieder eingeschlafen.

Weingut Hutter in der Wachau

So, kann es nicht weitergehen! Also, auf, auf, raus in die Natur, Frischluft macht Hunger. So bestelle ich im Weingut Hutter köstliche Kartoffel-Speckknödel in Kürbiskernbrösel mit Winzerkraut und Bratlsaftl. Ein Grüner Veltliner vom Weingut Nigl rundet mein Mittagsmahl ab.

Und bevor ich schon wieder in den Schlafmodus verfalle und mich in die Spabereich des Steigenberger Krems zurücksehne, spaziere ich einfach ein paar Meter weiter und stehe in einem ehemaligen Presshaus.

Balsamico von Thomas Mayer

Jetzt würde der Wachaukenner in den Fässern Wein vermuten, doch falsch gedacht, in den Fässern lagert Balsamico-Essig. Vom Tellerwäscher zum Millionär lauten so manche Lebensläufe, der von Thomas Mayer lautet „Vom Softwarehersteller zum Balsamicomacher“. Dabei müsste er seinen Balsamico streng genommen „saure Würze“ nennen, denn der Veltlinerbalsamico weist einen Säureanteil von knapp über vier Prozent aus, „echter“ Essig hingegen liegt bei sechs Prozent.

Einige Jahre hat der Hobbywinzer gebraucht um aus den Veltlinertrauben seines Weingartens einen leistbaren Balsamessig zu kreieren, die Rechnung ist aufgegangen. Mittlerweile beliefert er Spitzenköche (Sissy Sonnleitner in Kötschach-Mauthen ist ein Fan seiner Produkte) und Bio- und Reformhäuser. Sein größtes Standbein sind allerdings die Endkunden, die sich die Flaschen bei ihm abholen (auch kistenweise) oder schicken lassen (ab sechs Flaschen portofrei).

Ein Besuch im Stift Göttweig

Ob Pater Pius den himmlisch schmeckenden Balsamico bereits verkostet hat? Er ist unser Begleiter im Stift Göttweig, führt uns durch die Stiftskirche und zeigt uns den Kaisertrakt mit der monumentalen Kaiserstiege und dem Deckenfresko von Paul Troger. Wir haben für die Führung bloß eine Stunde eingeplant, wer mehr Zeit im Kloster verbringen möchte, hat bei Fasten- und Einzelexerzitien die Gelegenheit dazu.

Restauranttipp in Krems

Gelegenheit für ein Privatkonzert bekamen wir im Lokal Salzstadl in Krems. Die Comedian Vocalists hatten im historischen Saal ihre Probe angesetzt und die Klänge von „Veronika, der Lenz ist da“ lockten uns von der sehr gemütlichen Wirtsstube in den ebenso gemütlichen Saal. Im Anschluss spazierten wir beschwingt den Berg zu unserem Hotel hoch, den Kopf voll mit Ohrwürmern aus den 20er und 30er Jahren.

Whirlpool, Infinity-Pool oder Fitnessstudio? Am Abreisetag wäre sich noch der eine oder Programmpunkt ausgegangen. Doch den Saunabesuch im Hotel Steigenberger Krems plane ich für meinen nächsten Besuch im Spätherbst oder Winter ein, schließlich will ich als Stammgast irgendwann auch mal einen Weinstock hinter dem Haus pflanzen….

Offenlegung: Die Reise in die Wachau erfolgte auf Einladung vom Hotel Steigenberger Krems und Donau Niederösterreich Tourismus.

Hotel Steigenberger Krems
Am Goldberg 2

Weingut Hutter
Weinzierlstraße 10

Veltliner Balsamico Thomas Mayer
Weinzierlstraße 9
Webseite mit vielen Balsamico Rezepten!

Benediktinerstift Göttweig
3511 Göttweig

Salzstadl Krems
Donaulände 32

Comedian Vocalists